Натуральні українські продукти, виготовлені
за європейськими стандартами

ТМ «Хуторок»: качество и польза в одной пачке

ТМ «Хуторок» — украинский бренд замороженной продукции. Ассортиментный ряд включает замороженные овощи, замороженные овощные смеси, замороженные ягоды, а также полуфабрикаты. Технология производства замороженных овощей, ягод и полуфабрикатов ТМ «Хуторок» имеет несколько особенностей: • применение высоких европейских стандартов; • использование современного оборудования; • применение европейского опыта и методов производства. Благодаря этим факторам достигается высокое качество продукции, которое контролируется на всех этапах, начиная с отбора плодов.

Технология производства замороженных овощей и ягод ТМ «Хуторок»

Технология производства замороженных овощей, ягод и овощных смесей ТМ «Хуторок» состоит из нескольких этапов: • отбор плодов; • обработка продуктов; • шоковая заморозка; • доставка в магазины и супермаркеты. Первый этап производства замороженных овощей (монокультур и смесей) и ягод — отбор плодов с тщательным контролем качества продуктов. Для замороженных овощей и ягод отбирают только спелые плоды, выращенные на экологически чистых украинских полях: именно в них содержится максимальное количество витаминов и макроэлементов. Поэтому замороженные овощи, овощные смеси и ягоды — прекрасная альтернатива свежим продуктам, особенно зимой, ведь привезенные издалека овощи и фрукты теряют витамины и вкусовые качества. Также при отборе овощи и ягоды проверяют на целостность (отсутствие повреждений), цвет, размер, твердость. На следующем этапе плоды проходят обработку по очищению — воздухом и потоком воды. Замораживание плодов осуществляют уже через несколько часов после сбора, чтобы они не успели испортиться и сохранили максимум пользы. Процесс замораживания происходит с помощью специального шкафа шоковой заморозки. Технология шоковой (глубокой) заморозки имеет множество преимуществ. Она способствует ускорению процесса производства: замораживание плодов до ‒35...‒45 °C происходит всего за 8–15 минут. Что это дает? Во-первых, можно изготовить большое количество продукции. Во-вторых, ускоренный процесс снижения температуры влияет на качество и пользу замороженных овощей и ягод. За время охлаждения вода в плодах не успевает превратиться в крупные кристаллы, которые, безусловно, повреждают овощи и ягоды, в отличие от мелких: они не разрушают клеточную структуру плодов, что способствует сохранению их первоначального вида и вкусовых качеств. Доставку замороженных овощей (овощных смесей) и ягод осуществляют в специальных рефрижераторах, где постоянно поддерживается температура ‒18 °C. Благодаря такой налаженной технологии производства замороженные овощи и ягоды: • имеют первоначальный вид (плоды не деформируются в процессе замораживания); • сохраняют вкусовые характеристики; • содержат максимальное количество витаминов; • отличаются высокой энергетической ценностью; • доступны круглый год; • дешевле свежих овощей и ягод.

Замороженные ягоды ТМ «Хуторок»

Среди замороженных ягод в ассортименте ТМ «Хуторок» — черная смородина, клюква, клубника, а также фруктово-ягодная смесь «Витаминка». Прежде всего, замороженные ягоды — это отличный вариант для витаминных напитков: компотов, фрешей и соков. Также замороженные ягоды подойдут для приготовления вкусных коктейлей в домашних условиях. Замороженные ягоды хорошо подходят для выпечки (иногда они даже лучше свежих), их не нужно предварительно размораживать — после выпекания они не потеряют вкус и Замороженные ягоды также используют как основу для приготовления таких легких десертов, как смузи или сорбет.

Замороженные овощи ТМ «Хуторок»

Замороженные овощи ТМ «Хуторок» — это, во-первых, монокультуры (брокколи, стручковая фасоль, цветная капуста) и, во-вторых, овощные смеси («Соте», «Лечо», «Весенняя», «Мексиканская»). Замороженные овощи и овощные смеси ТМ «Хуторок» идеально подходят для приготовления супов и гарниров. Также их хорошо использовать для салатов и овощных запеканок. Блюда, приготовленные на основе замороженных овощей, — это не только вкусно, но и очень полезно.